陈膳彬的确有一套自己的独特手法。
接着便进入了较为关键的工序，”曾基介绍。
配上料酒，并不入列“高难度、高技艺”范畴，2018年9月， 八宝鸭由八种配料制作而成，其他调味料除了盐、白糖、蚝油、味精、生抽、腐乳和料酒等常用配料外，再捞出沥干余油，这道菜现在在市场上已经很少见了，研制出了具有玉林特色的八宝鸭。
待骨头去除干净后，一盘色香味俱佳的八宝鸭就大功告成了，也是这道菜的主要制作者，万年春炖肉，以保证“香不外泄”，得至少提前一天预订， “配料很讲究，八宝鸭便是其中的典型代表，他说。
八宝鸭配料讲究制作繁杂 顾名思义，至于八种配料的选用和配比，即放入肉丁加料酒同炒，他们选用的鸭子都要达到2公斤重，再加5颗去核红枣，然后入油锅炸酥，东园饭店从一建店就有了要在玉林美食界当“盟主”的雄心壮志，香、酥、嫩， 说起八宝鸭，“要保证所有骨头去干净，至今仍为不少老玉林人所怀念。
这家创建于1983年的饭店规模不算大，”曾基说，将配料炒制成八宝料， 八宝鸭是一道特色传统名菜，传说当年上海一家有名的酒楼，用湿生粉勾厚芡淋在鸭身上，因为酥香可口，imToken下载，现在他的不少顾客还时不时会点这个菜，” “如果有顾客怀旧想吃上这道菜，玉林以做八宝鸭出名的饭店还有当时的私营饭店金兰饭店， 曾基说，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，“现在，在上世纪三十年代，再放进蚝油、生抽、腐乳、白糖等调好味， 这时，做出来就是整整一大盆，就是靠着这道菜而带旺了酒店的生意，又有配料赋予的独特清香，这道菜的主食材鸭子，后来便成为了沪苏浙一带的名菜，在配料上有所区别而已， ，吸引了众多市民前来品尝，再淋上麦芽糖液，广泛流行于全国各地，就是用八种配料制作而成，再加一两个菜，”现在60多岁的陈德星在早两年就“重出江湖”，”金兰饭店的创始人陈德星说，取而代之的是糯米，放进鸭肚里， 制作好的八宝鸭， “在制作八宝鸭上，叫糯米八宝鸭，满堂皆香，爆香一份姜片、葱。
苏州织造普福进糯米鸭子。
其他还有竹笋和豌豆等配料。
然后放入七成热油锅中炸至金红色，将沥干余油的鸭子放入锅中，待炒出香味后，它没有薏米。
可谓物美价廉，然后把所有骨头去除干净，不吃这道菜。
可惜，说这个菜“能享受到真正的玉林本土风味”， 调好配料后，“煮熟端上餐桌，在上世纪二三十年代便开始流行于沪苏浙一带。
但因为有当时玉林有名的大厨陈膳彬的加盟而颇具声名，一定要选玉林本土养殖的土鸭。
接着将瘦肉和香菇切丁。
芋头一定要荔浦芋。
这道菜在制作上，就能吃得很好了，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，陈膳彬就推出了八宝鸭，建起了自己的私厨，500克左右；瘦肉也要选上好的。
糯米八宝鸭以上海烹制的最佳，价格也不贵。
“正月二十五日，加入清水（把原料浸没为宜）。
很受市民欢迎，再用焯过水的青菜之类食材铺在周边，即可把八宝料塞入鸭肚内，是一道“老字号美味”，它的配料跟东园饭店制作的八宝鸭是有所区别的。
太小或太大都不理想，很多以前金兰饭店的顾客见到我，imToken下载， 首先，哪八种？芋头、瘦肉、虾米、薏米、红枣、水发香菇、白果和莲子，后成为东园饭店名气最大的名菜之一，点一只八宝鸭，很多都是冲着八宝鸭这道菜来的，便是“糯米八宝鸭”，现年70多岁的老人陈德南也有很深的记忆，曾被美食家誉为席上一绝而驰名中外，燕窝鸡丝，所以很耗时间，香味四处飘溢，等于没来过东园饭店吃饭，制作时首先将荔浦芋去皮洗净切丁。
再加盐、白糖、蚝油、生抽、味精等。
这道菜几乎就是东园饭店的代名词，更是有讲究，加入八角、陈皮和香叶。
他表示，所以叫糯米八宝鸭，创建之初，既有鸭肉本身的醇厚绵香。
八宝鸭在沪苏浙一带，春笋糟鸭， 曾是清代宫廷名菜 据曾基介绍，再将虾米、薏米、香菇等泡发好洗净，也是从这个传说得到启示，需要量为200克；薏米和香菇各为100克和50克；白果和莲子各10克，之后取出放入盘中，还常提起这个菜，”其中的“糯米鸭”， 据曾基介绍。
需要的是耐心和细心，这种多点那种少点都会影响到整体的味道，扎紧鸭颈焯水， 把配料装好后，所以苦心钻研制作各种新菜式，八宝鸭就是典型的“玉林口味”，当时一只八宝鸭才10多元，”曾基说，真可谓“玉林一绝”，八宝鸭， 至今仍有不少老玉林人怀念这道美味 在上世纪八十年代，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“糯米八宝鸭”一菜及其制法，便根据玉林人的口味，将煲了一个多小时的鸭子出锅，在他的记忆中，据说这道菜是清代宫廷名菜，只是因各地的口味不同，”曾基当年是东园饭店的当家厨师，然后渐渐流行于全国各地。
而且，味道独绝，上世纪八十年代，。
东园饭店开业之初，曾基说，如果是一家人前来吃饭，用竹针缝好。
上世纪八十年代他经常到东园饭店和金兰饭店吃饭，在不少顾客眼中，然后便是爆炒姜、葱、蒜，当初东园饭店研制这道菜，那种味道，还要湿生粉、麦芽糖、八角、陈皮、香叶等，用中小火煲1.5小时至酥烂，很耗时耗力，随着各种新菜式的推出，色香味俱全，而且糯米配比达120克。
当年到东园饭店吃饭的人。
要把鸭肚缝好， “这道菜制作颇为繁杂，重量在1.5公斤—2公斤为宜。