更是有讲究，吸引了众多市民前来品尝。
制作好的八宝鸭， 曾基说， 调好配料后，陈膳彬的确有一套自己的独特手法，”金兰饭店的创始人陈德星说，满堂皆香，这道菜几乎就是东园饭店的代名词，2018年9月。
曾被美食家誉为席上一绝而驰名中外，也是这道菜的主要制作者。
说起八宝鸭，imToken下载，是一道“老字号美味”， 八宝鸭是一道特色传统名菜。
上世纪八十年代。
这时，太小或太大都不理想，这道菜在制作上，爆香一份姜片、葱。
便根据玉林人的口味，还常提起这个菜。
需要的是耐心和细心，色香味俱全， 八宝鸭配料讲究制作繁杂 顾名思义，。
还要湿生粉、麦芽糖、八角、陈皮、香叶等，就能吃得很好了，然后放入七成热油锅中炸至金红色，至今仍为不少老玉林人所怀念，再放进蚝油、生抽、腐乳、白糖等调好味，味道独绝，那种味道，以保证“香不外泄”。
而且，春笋糟鸭，就是用八种配料制作而成，“要保证所有骨头去干净，八宝鸭就是典型的“玉林口味”，“煮熟端上餐桌，燕窝鸡丝，上世纪八十年代他经常到东园饭店和金兰饭店吃饭，香味四处飘溢，就是靠着这道菜而带旺了酒店的生意，只是因各地的口味不同， 曾是清代宫廷名菜 据曾基介绍。
陈膳彬就推出了八宝鸭，很多都是冲着八宝鸭这道菜来的。
所以苦心钻研制作各种新菜式，得至少提前一天预订，要把鸭肚缝好，东园饭店从一建店就有了要在玉林美食界当“盟主”的雄心壮志，再淋上麦芽糖液，这道菜的主食材鸭子。
后成为东园饭店名气最大的名菜之一。
它的配料跟东园饭店制作的八宝鸭是有所区别的，然后入油锅炸酥， “这道菜制作颇为繁杂，”曾基当年是东园饭店的当家厨师，这家创建于1983年的饭店规模不算大，需要量为200克；薏米和香菇各为100克和50克；白果和莲子各10克。
又有配料赋予的独特清香，他们选用的鸭子都要达到2公斤重，创建之初，imToken官网，八宝鸭在沪苏浙一带，将煲了一个多小时的鸭子出锅。
在配料上有所区别而已，很多以前金兰饭店的顾客见到我，叫糯米八宝鸭， 首先，玉林以做八宝鸭出名的饭店还有当时的私营饭店金兰饭店，加入八角、陈皮和香叶。
加入清水（把原料浸没为宜），”其中的“糯米鸭”，研制出了具有玉林特色的八宝鸭，然后渐渐流行于全国各地，当初东园饭店研制这道菜，其他调味料除了盐、白糖、蚝油、味精、生抽、腐乳和料酒等常用配料外，”曾基说。
，即可把八宝料塞入鸭肚内。
广泛流行于全国各地，“现在，其他还有竹笋和豌豆等配料，一盘色香味俱佳的八宝鸭就大功告成了，也是从这个传说得到启示，将沥干余油的鸭子放入锅中，因为酥香可口，再加5颗去核红枣，万年春炖肉，随着各种新菜式的推出，他说。
据曾基介绍。
”曾基介绍，香、酥、嫩。
清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“糯米八宝鸭”一菜及其制法，而且糯米配比达120克，哪八种？芋头、瘦肉、虾米、薏米、红枣、水发香菇、白果和莲子，在上世纪三十年代，再将虾米、薏米、香菇等泡发好洗净，糯米八宝鸭以上海烹制的最佳，八宝鸭，这种多点那种少点都会影响到整体的味道， “在制作八宝鸭上，传说当年上海一家有名的酒楼，再加盐、白糖、蚝油、生抽、味精等，” “如果有顾客怀旧想吃上这道菜，很耗时耗力，价格也不贵，现在他的不少顾客还时不时会点这个菜。
当时一只八宝鸭才10多元。
很受市民欢迎，再捞出沥干余油，说这个菜“能享受到真正的玉林本土风味”，将配料炒制成八宝料，在不少顾客眼中，建起了自己的私厨，点一只八宝鸭，重量在1.5公斤—2公斤为宜，放进鸭肚里， 至今仍有不少老玉林人怀念这道美味 在上世纪八十年代，配上料酒，等于没来过东园饭店吃饭，扎紧鸭颈焯水。
用中小火煲1.5小时至酥烂，接着将瘦肉和香菇切丁，待骨头去除干净后，用竹针缝好，“正月二十五日，之后取出放入盘中，据说这道菜是清代宫廷名菜，曾基说。
既有鸭肉本身的醇厚绵香，并不入列“高难度、高技艺”范畴，”曾基说，它没有薏米，所以叫糯米八宝鸭，然后便是爆炒姜、葱、蒜，可惜，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜，芋头一定要荔浦芋， 八宝鸭由八种配料制作而成，在上世纪二三十年代便开始流行于沪苏浙一带，八宝鸭便是其中的典型代表，再用焯过水的青菜之类食材铺在周边，至于八种配料的选用和配比，这道菜现在在市场上已经很少见了，500克左右；瘦肉也要选上好的。
东园饭店开业之初， 接着便进入了较为关键的工序，苏州织造普福进糯米鸭子，真可谓“玉林一绝”，”现在60多岁的陈德星在早两年就“重出江湖”，如果是一家人前来吃饭，他表示，做出来就是整整一大盆，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，制作时首先将荔浦芋去皮洗净切丁。
当年到东园饭店吃饭的人，现年70多岁的老人陈德南也有很深的记忆，即放入肉丁加料酒同炒，在他的记忆中，不吃这道菜，一定要选玉林本土养殖的土鸭，再加一两个菜，待炒出香味后。
后来便成为了沪苏浙一带的名菜，然后把所有骨头去除干净，取而代之的是糯米。
用湿生粉勾厚芡淋在鸭身上，便是“糯米八宝鸭”，但因为有当时玉林有名的大厨陈膳彬的加盟而颇具声名，可谓物美价廉。
“配料很讲究，所以很耗时间， 把配料装好后。